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ポイポイ仕込み。

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    今日はシコイワシのエスカベッシェ。エスカベッシェとはなんかコジャレタ名前と思いきやイタリア版南蛮漬けです。
    シコイワシを素揚げしてから玉ねぎと白ワインと白ワインビネガーで甘酢ソースに絡めるだけのシンプル料理。

    あー白ワインが飲みたいわ。

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